作为磨刀石用白刚玉还是金刚砂呢?

发布时间:2020-07-18浏览次数:26


  刀具在我们的日常生活中时经常用到的东西,比如我们切菜、剁肉等都需要有一把锋利的刀具,我们也经常会见到厨师会在切东西之前把菜刀磨一磨,以便更好的使用,这个时候磨刀石就发挥了很大的用途,那么磨刀石金刚砂好还是白刚玉好呢?

  磨刀石金刚砂好还是白刚玉好

  刀具了就会变钝,所以经常要拿出来磨一磨使之变得锋利,好的刀具有上百的、有上千的,如果不磨刀即使上千元的粉末钢宝刀也会黯然失色。磨刀的时候磨刀石的应用也是很关键的一步。而市面上的磨刀石分为白刚玉磨刀石、金刚砂磨刀石、碳化硅磨刀石和棕刚玉磨刀石,那么到底哪种磨刀石好呢?

  1、白刚玉磨刀石

  磨刀石其实是很好选择的,一块粒度合适的双面磨石就可以满足大部分家庭的需要,粒度大约粗面的240#到400#,细面的800#到1000#,1000#的磨石就可以磨出轻易剃毛的刀刃了,没必要追求更高的目数,太锋利了太危险。淘宝上有很多磨石出售,选择棕刚玉、白刚玉和红宝石材质的油石都可以,都比较耐用。因为白刚玉颜色洁白、纯度高、晶体好、体积密度大,具有自锐性好、磨削能力强、发热量小、效率高、耐酸碱腐蚀、耐高温、热稳定好等特点。所以一般家庭使用白刚玉磨刀石比较多。

  2、金刚砂磨刀石

  金刚砂磨刀石是细磨石,吃铁慢,厂用来磨大刀。

  磨菜刀也应该分粗、精磨工序;粗磨用砂岩+金刚砂(或棕刚玉)砂轮;然后精磨用碳化硅砂轮;这样粗、精分开磨比较好。各有优缺点,如果需要软一些,磨的细,那就碳化硅的,如果需要大幅度进行磨不要求光滑,那金刚砂磨刀石效果好,但是砂砾啥掉的也多。

  白刚玉磨料是以优质铝氧粉为原料,经电熔冶炼而成。它硬度略高于棕刚玉,韧性稍低、纯度高、自锐性好、磨削能力强、发热量小、效率高、耐酸碱腐蚀、耐高温、热稳定好。用其制成磨具,适于磨削高碳钢、高速钢,不锈钢等。


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